Datum/Zeit
Date(s) - 12/02/2019
15:30 - 17:30
Veranstaltungsort
Urania Berlin e.V.
Kategorien
Vortrag
Dienstag, 12.02.2019, 15:30 Uhr
Urania
An der Urania 17
10787 Berlin
Erwin Seitz stellt sein Buch Naturnahes Kochen vor
Erwin Seitz
Naturnahes Kochen – einfach, gut, gesund – Rezepte und Warenkunde
Inhalt
Nah an frischen natürlichen Zutaten – und nah an der Natur des Menschen: Das ist naturnahes Kochen. Erwin Seitz, gelernter Koch und Gourmetkritiker, verwendet saisonale Zutaten und sorgt für Abwechslung durch viel Gemüse und Obst, etwas Fisch und Fleisch. Seine Rezepte sind unkompliziert und schnell zubereitet: Denn gesund kochen ist ganz einfach!
Saibling auf Buchweizen-Risotto mit Bergkäse, Wachtel auf Belugalinsen mit Holunderrahm, ein Safran-Curry mit Mango und Pistazie – Erwin Seitz verbindet frische Waren, leichte Fonds, feinsäuerliche Zutaten und Obstnoten zu einem europäisch-mediterranen Stil. Die einfachen Grundrezepte laden dazu ein, je nach Region und Saison eigenständig zu kombinieren und in 30 Minuten ein köstliches und gesundes Essen zuzubereiten. In der ausführlichen Warenkunde erfahren wir alles Wissenswerte über alte Getreidesorten, heimische Süßwasserfische, Öle und Essige, Nüsse und Kräuter – von den Geschichten ihrer Kultivierung bis zu praktischen Tipps beim Einkauf.
Quelle: Suhrkamp Verlag/Insel Verlag
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